top of page
Buscar

Cómo empacar alimentos liofilizados para que se conserven mas de 25 años



Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida
Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida

Si estas pensando en almacenamiento de alimentos a largo plazo o simplemente quieres tener frutas y verduras frescas durante todo el invierno, la clave para conservar los alimentos Liofilizados con éxito es el embalaje o empaque adecuado.


Después de todo, incluso los mejores proceso de liofilización del mundo no servirán de mucho si la comida se almacena incorrectamente en recipientes y empaques que no preservan la integridad de esta.


El empaque es muy importante porque es la única barrera entre la comida y los elementos que pueden hacer que se eche a perder.


Para evitar que se estropeen, debes eliminar tres cosas principales: luz, oxígeno y agua.


Cuando se Liofilizan alimentos, se crea un ambiente hostil para los microorganismos. Sin suficiente agua y oxígeno, los microorganismos no pueden crecer. Y, al eliminar la luz y el calor, también ralentiza el crecimiento de microorganismos que arruinarán todo el arduo trabajo que ha realizado para almacenar alimentos a largo plazo.




La ubicación si importa

Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida
Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida

Hay una razón por la que nuestros antepasados construyeron cámaras frigoríficas en los sótanos: son excelentes para evitar la entrada de luz y la temperatura se mantiene naturalmente fresca.


Puedes guardar fácilmente tu comida liofilizada en la despensa de la cocina si la tienes empacada en un frasco. Pero ten en cuenta que el uso regular y la exposición a la luz y el calor acortarán significativamente la vida útil de tus alimentos Liofilizados. Por lo tanto, cuando sea posible, prepara una habitación con estantes y mantén tu comida Liofilizada en un lugar seguro en el tipo de ambiente que requiere para prolongar su vida (como un sótano fresco o un armario oscuro) y así te durará décadas.



Tipos de envases para Alimentos liofilizados



Frascos de vidrio

Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida
Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida

Una ventaja de los frascos es que se pueden reutilizar y puedes ver fácilmente lo que hay dentro de los frascos.


Si planeas usar tu comida en un futuro cercano, usar un recurso reutilizable como los frascos es inteligente y ahorra dinero. Ten en cuenta que los frascos permitirán que entre la luz, por lo que es crucial que cualquier alimento almacenado en los frascos se mantenga en un lugar oscuro.






Comida liofilizada en Latas

Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida
Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida

las latas son una excelente opción para almacenar alimentos. No solo son herméticos, sino que también evitan la exposición incidental a la luz.


Los métodos son muy similares al proceso utilizado para envasar alimentos en frascos. Una desventaja de las latas es que no se pueden reutilizar ni volver a sellar. Con eso en mente, debes pensar y decidir qué alimentos colocar en latas.


Una vez que se abren las latas, se debe usar toda la comida dentro de ellas. Por lo tanto, es posible que dividas la comida en porciones en paquetes más pequeños para lograr tamaños de comida manejables.





Bolsas de Mylar o Aluminio

Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida
Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida

Esta puede ser la forma más sencilla de envasar tus alimentos liofilizados. Todo lo que necesitas para comenzar son las bolsas y un sellador de impulso. Las bolsas de Aluminio hacen un buen trabajo al bloquear la luz y el aire, pero debes asegurarte de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar las bolsas. ¡Los absorbentes de oxígeno son los mejores! las bolsas también pueden ocupar menos espacio que los frascos o latas.


Otra ventaja es que las bolsas de aluminio es que se pueden volver a sellar una vez abiertas y se pueden lavar y reutilizar, de forma similar a un frasco de conservas. Las bolsas de aluminio también son fáciles de transportar durante una emergencia.



Cubos de plástico

Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida
Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida

Los cubos de plástico grandes a menudo se usan para almacenar alimentos liofilizados. Hacen un buen trabajo al mantener fuera la mayor parte del aire y la luz y el plástico no es vulnerable a plagas y roedores. Otra ventaja es que son apilables. Es necesario tener suficiente espacio para ellos, pero pueden ser una excelente manera de guardar alimentos (como granos o varias bolsas de aluminio) que ocuparían una gran cantidad de recipientes más pequeños.




Contenedores de almacenamiento de alimentos especializados


hay contenedores diseñados específicamente para el almacenamiento de alimentos de largo plazo. Estos sistemas definitivamente brindan la protección necesaria, pero la desventaja es el costo. A menudo son costosos y, a veces, requieren la compra de otros productos o los propios alimentos de la empresa. El espacio puede ser otra preocupación, ya que este tipo de contenedores suelen ser bastante grandes.




Ayudas extras


Máquina de envasado al vacío: debido a que el oxígeno es uno de los enemigos de la conservación de los alimentos liofilizados y está absolutamente en todas partes, esta puede convertirse en su arma secreta. La máquina de envasado al vacío te ayuda a eliminar el exceso de aire de las latas, frascos, bolsas o baldes antes de sellarlos.

Es una buena manera de sellar la comida liofilizada. El principal inconveniente es que no extraen todo el oxígeno. Tanto el agua como el oxígeno pueden pasar a través de este plástico. Por lo tanto, para el almacenamiento a mediano plazo (dos o tres años) son geniales.




Absorbedores de oxígeno:


Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida
Alamcenar Alimentos liofilizados larga vida

Estas pequeñas bolsas son imprescindibles. Un absorbente de oxígeno colocado en una bolsa de Aluminio No importa cuál sea el método de envasado elegido, agregar un par de estos dispositivos a tu comida Liofilizado hará una gran diferencia en la longevidad de tus alimentos.


Si te tomas el tiempo y te preocupas por conservar tus alimentos liofilizados, querrás asegurarte de que duren. Utiliza estos útiles consejos para aprovechar al máximo tus esfuerzos de almacenamiento de alimentos a largo plazo.






35 visualizaciones0 comentarios

Opmerkingen


bottom of page